SOLBULLEN eli mansikka-vaniljapullat

Mansikkapullat saivat inspiraationsa naapurimaastamme Ruotsista, jossa vaniljaisuutta mansikkapullia myytiin nimellä Solbullen eli aurinkopullat.

MANSIKKA-VANILJAPULLAT

20-24 pullaa

5 dl vaniljakaurajuomaa tai maitoa ja 1 rkl vaniljasokeria

50 g hiivaa tai 2 pussia kuivahiivaa

2 dl sokeria

1 tl suolaa

noin 1 kg vehnäjauhoja

1,5-2 dl juoksevaa margariinia tai voisulaa

Täyte

2 tlk vaniljakreemiä (Valio)

12-24 mansikkaa (koosta riippuen)

Voiteluun

1 kananmuna (tai vaniljakaurajuomaa)

Koristeluuun

tomusokeria

Sekoita hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Jos käytät taikinaan 2 pussia kuivahiivaa, käytä lämpimämpää (+ 42) taikinanestettä. Lisää munat, sokeri, mausteet ja osa jauhoista. Sekoita taikina tasaiseksi.Alusta loput jauhot taikinaan. Lisää viimeisenä huoneenlämpöinen, pehmeä voi.

Anna taikinan kohota liinalla peitettynä vedottomassa paikassa kaksinkertaiseksi.

Leivo taikinasta pullia (paino n. 80 – 90 g). Anna niiden kohota hyvin pellillä liinan alla.

Voitele pullat munalla. Paina jokaiseen pullaan kolo, johon pistät vaniljakreemiä ja kokonainen tai puolitettu mansikka koosta riippuen.

Paista pullia uunin keskitasolla 225 asteessa 10 – 12 minuuttia tai kunnes pullat ovat kauniin värisiä ja kypsiä.

Puuteroi pullat tomusokerilla ennen tarjoilua.