PAPU-PERUNASALAATTI ON GRILLIRUOKIEN KAVERI

Kesällä ei välttämättä haluta seistä keittiössä, mutta hyvin syöminen kuuluu asiaan. Olen tarjonnut papu-perunasalaattia grilliruokien kaverina. Ohje syntyi vähön vahingossa, kun jääkaapista löytyi sekä marinoituja papuja että keitettyjä varhaisperunoita edelliseltä aterialta. Olen mieltynyt Lidlissä myytäviin pitkiin pakastepapuihin. Ja ne ovat vielä hyvin edullisia.

MARINOIDUT VIHREÄT PAVUT

400 g vihreitä pakastettuja papuja

1 punasipuli

2-3valkosipulinkynttä

Kastike

1 dl oliiviöljyä

½ dl vaalea balsami- tai omenaviinietikkaa

½ dl vettä

2 rkl hunajaa

2 rkl tuoretta timjamia silputtuna

1 rkltuoretta persiljaa silputtuna

1 rkl (karkeaa) dijoninsinappia

1 tl suolaa

½ tl mustapippuria

Marinoi pavut vähintään neljä tuntia ennen tarjoilua tai jo edellisenä päivänä.

Kuori sipuli, halkaise ja leikkaa puolikuiksi. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet.

Mittaa kaikki ainekset kannelliseen astiana, jonne myös pavut mahtuvat. Ravista kastikeainekset sekaisin.

Lisää mukaan jäiset pavut ja kääntele purkkia, jotta kastike pääsee papujen ympärille. Anna papujen sulaa ja maustua jääkaapissa.

PAPU-PERUNASALAATTI

600 g varhaisperunoita keitettynä

1/2 -1 annos marinoituja vihreitä papuja

Halkaise tai kuutioi haaleat varhaisperunat. Sekoita ne valkosipulipapujen joukkoon. Anna maustua tunti, pari tai seuraavaan päivään.

Kaada papu-perunasalaatti laakealle tarjoiluvadille.

Tarjoa esim grillatun broilerin tai kalkkunan kaverina. Salaatti säilyy pari päivää. Pataleipä sopii erinomaisesti salaatin seuraksi.