PAAHDETTU KUKKAKAALIKEITTO

Kaikki on paahdettuna parempaa! Niin kukkiskeittokin. Paahda kukkakaali ensin airfryerissa 200 astetta/12-15 min tai uunissa 200 astetta/25 min.

Soppaa ei välttämättä tarvitse edes soseuttaa, jos tykkää enemmän sattumista! 

PAAHDETTU KUKKAKAALIKEITTO

Philips XXL Premium

4 annosta

1 1/2 kg kukkakaalia

1-2 sipulia

2-4 valkosipulinkynttä

2-3 rkl öljyä

Lisäksi

Vettä, sen verran että kukkakaali peittyy 

1-2 sieni-tai kasvisliemikuutiota

1 rkl silputtua rakuunaa tai lehtipersiljaa

1/8 tl mustapippuria 

1 tl sokeria

250 g sulatejuustoa

 Poista kukkakaalista lehdet ja kanta. Lohko kuorittu sipuli ja valkosipulinkynnet. Paloittele kukkakaali ja pyöräytä kukinnot öljyssä. Kypsennä kukkakaaleja airfryerissa 200 astetta/10-12 minuuttia, kunnes ne ovat paahtuneet. Tee se kahdessa erässä. Voit luonnollisesti paahtaa kukkakaalin myös uunissa 200 astetta/25 minuuttia.

Pane paahtuneet kasvikset kattilaan. Jätä sivuun muutamia kukintoja annosten sattumiksi. Laske päälle vettä sen verran, että kukkakaali peittyy. Murenna joukkoon kasvisliemikuutiot. Anna kiehua noin viisi minuuttia, kunnes kukkakaalit ovat pehmeitä.

Siivilöi keitinliemi talteen. Soseuta kasvikset sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa. 

Pane sose takaisin kattilaan. Lisää paloiteltu sulatejuusto. Mausta rakuunalla ja mustapippurilla sekä ripauksella sokeria. Lisää keitinlientä sen verran, että keitto on sopivan sakeaa. Kuumenna kunnes juusto sulaa. Tarkista maku.

Tarjoa paahdettujen kukkakaalikukintojen kanssa. 

Vinkki! Jos pidät sattumista enemmän kuin sosekeitosta, jätä soppa soseuttamatta. Minä teen niin seuraavalla kerralla.