LIMETTISIIKAA PERUNAPEDILLÄ - koko ateria samasta astiasta

Limettisiika perunapedillä on helppo ja herkullinen yhden astian vierasruoka. Myös muu valkoinen kala, kuten kuha sopii käytettäväksi tähän ruokaan.

LIMETTISIIKAA PERUNAPEDILLÄ

3-4 annoskokoista siikaa tai kuhaa

sormisuolaa

mustapippuria

3-4 oksaa rosmariinia

1-2 limettiä

Marinadi

4 valkosipulinkynttä

2 limetin mehu

3/4 dl oliiviöljyä

4 laakerinlehteä

1 tl rouhittua pippuria

suolaa

ripaus mustapippuria

Lisäksi

kilo pieniä keitettyjä uusia perunoita

1 oksa rosmariinia

(1 rasia miniluumutomaatteja)

Suomusta ja perkaa kalat. Huuhdo ne hyvin ja valuta. Viipaloi limetit. Mausta kalat sisältä suolalla, pippurilla ja pane vatsaan rosmariininoksa ja limettiviipaleita

Murskaa valkosipulin kynnet, sekoita se limettimehuun ja ¾ desilitraan öljyä. Murskaa laakerinlehdet ja sekoita muiden mausteiden kanssa marinadiin.

Pane uunivuokaan leivinpaperi. Viipaloi keitetyt perunat, levitä viipaleet uunipannulle rosmariinioksien kanssa. Lisää vuokaan tomaatit.

Nosta kalat perunoiden päälle. Lusikoi marinadi kalojen päälle ja anna maustua tunnin ajan jääkaapissa.

Kypsennä kaloja 200-asteisessa uunissa 25–30 minuuttia.