CHARLOTTE RUSSE ILMAN UUNIA

Naistenviikolla vietetään yli puolen miljoonan suomalaisnaisen nimppareita. Olisikohan paikallaan tarjota nimpparikahvit? Tässä helppo Charlotte Russe -ohje, joka syntyy uunittomissakin olosuhteissa!

Suomalaisessa almanakassa on heinäkuussa ns. naistenviikko 18 –24.7. Silloin kalenterissa on pelkästään naisten nimipäiviä. Viikko tunnetaan myös akkainviikkona tai ämmäviikkona – jopa akkain kusiviikkona. Puolella miljoonalla suomalaisnaisella on ainakin jonkun nimensä nimpparit naistenviikolla.

Helppo Charlotte Russe

1 (noin 400 g) valmis kääretorttu

Täyte:

1/2 l kuohukermaa

250 g mascarpone-juustoa (tai rahkaa)

3 dl soseutettuja mansikoita tai vadelmia tai 2 dl vadelmahilloa

1/2 dl sokeria

8 liivatelehteä

2 rkl sitruunamehua

1/2 l tuoreita marjoja

Aloita täytteestä. Liota liivatteita kylmässä vedessä kymmenisen minuuttia. Vaahdota sillä aikaa kerma vaahdoksi, lisää joukkoon mascarpone/rahka ja marjasose tai hillo.

Lisää kuumennettuun sitruunamehuun liuotetut liivatteet kermaseokseen ohuena nauhana, kokoajan sekoittaen. Lisää lopuksi täytteen joukkoon tuoreet marjat. Tarkista makeus ja lisää tarvittaessa sokeria.

Leikkaa kääretorttu 20 ohueksi viipaleeksi. Ota pyöreä n. 3 litran muovikulho tms. ja vuoraa se tiiviisti kääretorttuviipaleilla. Kaada täyte keskelle ja tasoita pinta kääretorttuviipaleiden tasolle.

Peitä Charlotte muovikelmulla ja anna sen hyytyä jääkaapissa mieluimmin seuraavaan päivään.

Kumoa kakku kulhosta tarjottimelle. Koristele halutessasi kermapursotuksin ja tuoreilla marjoilla.

Tekisitkö mielummin itse kääretortun? Tässä ohje.

GLUTEENITON KÄÄRETORTTU 

4  kananmunaa 

1 ½ dl  sokeria 

2 tl  leivinjauhetta 

1 ½ dl perunajauhoja 

TÄYTE 

2 dl  mansikka- tai vadelmahilloa 

2 dl  mansikkaviipaleita (ei Charlottaan)

1 dl  kuohu- tai vispikermaa 

250 g  maitorahkaa 

2/3 dl  sokeria 

2 tl  vaniljasokeria

Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi ja vaaleaksi vaahdoksi. Siivilöi joukkoon perunatärkkelys, johon on sekoitettu leivinjauhe. Sekoita kevyesti. Levitä taikina leivinpaperille uunipannulle.

Paista 225 asteessa 6-7 minuuttia. Sirottele toiselle leivinpaperille hienoa sokeria ja kumoa kypsä torttulevy päälle.

Vaahdota kerma. Lisää maitorahka, sokeri ja vaniljasokeri. Levitä jäähtyneelle torttulevylle hilloa (halutessasi mansikkaviipaleita) ja sen päälle rahkatäyte. Kiedo rullalle paperin avulla. Pidä jääkaapissa.

 Leikkaa kääretorttu viipaleiksi tarjolle. Tai tee siitä Charlotte Russe.